联商网消息:2016年12月的一天,复华商业集团COO韩吉韬登上位于青岛香港中路26号的远雄国际大厦,站在40层的大厦最高点俯瞰四周,直觉告诉他这里是一块难得的“风水宝地”。
远雄国际大厦为何被看作“风水宝地”?这里具有鲜明的“四合一”特征:首先,香港中路是青岛新成长的核心商业区,通过地铁2号线实现城区全辐射;第二,核心商圈浮山所拥有50万户家庭,社区体量足够大,并且是青岛房价最贵的地方,也是青岛最大的中产阶级集居区;第三,周边高档写字楼林立,白领阶层居多;第四,紧邻五四广场和奥帆基地,是青岛旅游的新地标,每天来自全国和世界各地的游客如潮。
此次考察结束后,复华商业集团正式启动地球港这个新零售项目,富有线上线下两栖作战经验的韩吉韬兼任地球港CEO,亲自操刀该项目。
“未来广场是地球港项目选址确定的第一家门店,考虑到区位优势和商圈客群特点,我们确定开出一家旗舰店。因为旗舰店前期筹备时间长,所以开业时已经是我们第四家店了。”韩吉韬告诉《联商网》。
7月9日,未来广场店作为地球港首家2.0版门店,也是首家旗舰店正式亮相。开业至今,每天销售额保持在50万以上,开业当天更是突破100万,不负众望引爆岛城。
一位青岛商业人士告诉《联商网》,因为地球港的杀入,同在香港中路商圈的两家外资大卖场的客流明显在下降。可见,新零售地球港的到来,打破了青岛这个核心商圈的平静,掀起的是一场新零售的时代风暴。
一
透过未来广场店解读地球港四大商业逻辑
青岛未来广场店,经营面积13000平米,全店SKU数量过万,一层主要是生鲜和餐饮业态,二层则是食百卖场和互动体验区。作为一个“新零售+新餐饮+新科技”的多业态跨界融合的“新物种”,未来广场店是对第一代门店的提炼和升级。
地球港迭代升级的逻辑是什么?韩吉韬在接受《联商网》专访时曾指出:“新零售的核心是零售,地球港的迭代升级一定要基于两个出发点。第一、从消费者方面考虑,是否提升体验和品质;第二、对地球港而言,是否优化效率和成本,两者缺一不可”。
正是基于这样的出发点,从地球港未来广场店,我们不断读懂地球港迭代升级的商业逻辑。
1、零售+全渠道
今天,“线上+线下+到家服务”的全渠道模式已不算创新之举。
但零售转型不能忽视一个事实。我们学习国外先进零售经验和技术,但又不能完全照搬国外零售经验。因为今天我国拥有7.53亿移动互联网用户,在7.53亿数字背后,意味着除老人和少年儿童外,国内的城市居民已近乎100%的完成移动互联网化,由此导致消费渠道和场景多元化,这是趋势更是事实。
“传统零售经营的成本高昂,盈利保本点非常高,当忽略顾客线上购物这一趋势,试图通过做好线下经营来赢得市场已经不可能。”韩吉韬告诉《联商网》。
地球港已实现六种消费场景全覆盖。顾客通过下载APP可以进行线上购物,门店方圆3公里内最快30分钟就能送达。消费者通过手机APP将商品加入到线上购物车里,支付完成后或在离店前可到服务台提走商品,或是选择由物流人员配送到指定地点等。
快速和精准送达是线上线下打通后的直观感受。为此,悬挂链便成为新零售门店的标配。未来广场店的悬挂链长520米,位于地下一层的总物流占地面积3000平米,同时采用自动分拣坡道实现更高效率。据韩吉韬介绍,地球港的中小型店采用合单墙,面积占比小,成本达到最低。
据了解,与传统按人来分拣订单不同,地球港是按照区域分拣商品,根据一定的算法拆单合单,借助自动分拣设备,未来广场店的产能达到日均8000单。而传统的分拣方式每天只能完成800-1000单,并且出错率非常高。
当前,线上线下深度融合,“线上+线下+配送到家”的全渠道模式已不算创新之举,但这是新零售基础架构。架构之下大家拼的是效率,效率越高则意味着成本越低,未来的胜算就更大。这是地球港不断优化流程,提升效率的关键。
2、零售+体验
线上巨头真能为线下引流?在韩吉韬看来,“新零售就是围绕3公里商圈做文章,只有不断强化顾客体验,形成粘性,流量才是最稳定的。”
地球港把线上订单目标定在40%以上,但这仅仅是不纳入考核的目标,不强求线上订单比例,门店设置“水手”岗,但也不去做强制推广APP。在韩吉韬看来,操之过急就会破坏消费者的体验,只要顺应消费者的需求,一切都会水到渠成。
“吃”成为增强顾客体验的第一关卡。地球港的商品分为三大类:餐饮、生鲜、食百。因为消费者对“吃”的升级,为地球港围绕着食材的新鲜程度、围绕着“四高”即高颜值、高品质、高性价比、高调性去做吃的升级。同时,地球港在餐饮经营上有着自己独特的理解,例如比较看重主食跟熟食的升级,围绕着新鲜食材的深度加工,保持高调性,通过颜值、品质、性价比获取消费者高度认同。地球港坚持餐饮自我孵化和经营,也是为了顾客有更好的体验。
在装修设计上注重体验。未来广场店全大理石地面,彰显着泛中产人群对品质生活的追求。在二层食百区,流线型穹顶货架将承担酒水展示和体验的功能,这个地方也已经成为网红打卡处。
在地球港一代店下午茶场景和共享书社基础上,未来广场店升级共享书社,增设“食物研究所“文创市集,打造地球港独有的新零售文化之旅。通过APP可借阅全球好食文化类、亲子类书籍,配置服务员可在该区域直接点果饮,更符合泛中产人群对精神生活的追求和消费习惯。